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敖汉虫草花,做法可不止煲汤这么简单

发布日期:发布时间:2021-10-20 10:31:00 来源:http://ah.juxinbei.cn/news701801.html

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沈阳虫草花,并不是大家想的那种非常名贵的食材,它只是培植的一种可食用菌类,因为外形和颜色与真敖汉虫草花相似,所以取名:敖汉虫草花。早几年虫草花多以干货形式出现,这两年,它和银耳一样,都能在市场买到新鲜的,而且价格不贵。


实际上,它和其他菌菇类一样,里面含有多种人体所需的氨基酸,而且口感爽嫩,以前只喝过它煲的汤,却不知道也能用它来做菜,花几分钟时间看一看,可汤可菜,健脾胃又养人,经常食用有益肠道更健康。

我们以虫草花蒸牛肉这道菜为例,仔细为大家介绍下它的做法。 首先将牛里脊肉切薄片,加入蛋清和淀粉水,抓匀至牛肉吸收蛋清和淀粉水,加少许油、盐和蚝油调味,继续拌匀腌制20分钟。 然后将虫草花清洗沥干,铺在盘子底部。再然后就是将腌好的牛肉片均匀的铺在虫草花上,撒上少许姜丝,放入锅中,大火蒸12分钟即可。

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